Alfajores con helado y chocolate

Ingredientes
-1 1/4 tazas de maizena
-1 taza de harina para uso general
-1 cucharadita de polvo para hornear -
-1/2 taza de mantequilla sin sal -
-3/4 taza de azúcar granulada -
-2 yemas de huevos grandes
-1 cucharada de ralladura de limón 
-Chocolate para deretir
- helado de nuestro favorito sabor



Agrega la maizena, la harina y el polvo para hornear en un tazon mediano. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazon para mezclar de tamaño mediano a velocidad media hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega las yemas en la mezcla de mantequilla a fin de obtener una masa suave. En caso de que quede demasiado suave, agrega mas harina. Enharina las manos y forma una bola con la masa, guarda la masa en una bolsa de plastico y deja en el refrigerador por 2 horas o toda la noche.


precalienta tu horno a 350 grados.

estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada te ayudas con un rodillo y cortador de galletas ya que cortas la masa con el cortador de galletas agregas las galletas (alfajores) a una bandeja previamente en mantequillada, dejas en el horno por 10 min.




ya que esten listos sacalos del horno y dejalos enfriar.
 
ponemos a deretir nuestro chocolate y ya que este derretido y a temperatura ambiente agregamos en forma de rallitas a las galletas previamente frias, agregamos el helado y listo.

spaghetti a la mexicana

Ingredientes
- 1 paquete de spaghetti
- 1 pimiento verde picado en cuadritos
- 2 tomates rojos picados en cuadritos
- 1/2 cebolla picada en cuadritos
- 1 libra de carne molida
- 1 lata de salsa de tomate para pasta
- 3 chiles chipotle
- 2 ajos
- aceite de oliva c/n
- sal c/n
- pimienta c/n


En una olla ponemos a cocinar el spaghetti siguiendo las instrucciones del empaque, despues en una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y la carne molida, agregamos los 2 ajos partidos a la mitad; sal y pimientaa al gusto, cuando la carne este frita retiramos los ajos y agregamos en la licuadora los chiles chipotle y un poco de agua,  agregamos los chiles chipotle a la carne molida para que agarre el saborsito picosito, despues de que el chipotle se haya incorporado bien agregamos  la cebolla picada, despues el pimiento verde y el tomate picado, tapamos la caserola y dejamos a fuego medio por 5min, ya quepasaron los 5 min, retiramos del fuego y listo, agregamos nuestro spaghetti en un platos ponemos un poco de salsa para pasta y la la carne que teniamos en la caserola.

Pasta Rotini con camarones en salsa de queso crema

Ingredientes

-2 tazas de pasta rotini
- 40 camarones medianos 
-1/2 cebolla picada en cuadritos
-1/2 queso crema philadelphia
-1 taza de caldo de pollo
-1 ajo finamente picado
- Perejil c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n

ponemos nuestra pasta en una olla con agua hirviendo y un poco de sal para sazonar, siempre tenemos que hacer nuestras pastas como dice en el empaque, agregamos los camarones en otra olla coun agua suficiente para que hiervan bien; agremos un poco de sal. En una sarten agregamos un poco de aceite de oliva el ajo picado y la cebolla picada, dejamos freir por mas o menos 1min a 2min a fuego medio, y ya que la cebolla y el ajo esten transparente agregamos la taza de caldo de pollo, y despues de que haya hervo agregamos el queso philadelphia, mesclamos bien asta tener una consistencia cremosa agregamos la pasta y los camarones, sin dejar de mover con una cuchara para que el queso crema no se queme, movemos por unos 4 o 5min, decoramos nuestro plato con perejil y listo.